Куриные котлеты Гремолата

Ингредиенты:

Куриное филе 1300 грамм
Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Молоко 180 грамм
Хлеб белый 120 грамм
Цедра лимона 40 грамм
Чеснок 35 грамм
Петрушка 70 грамм
Сало 80 грамм
Масло растительное рафинированное по вкусу

Приготовление:

1.Куриное филе и сало прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

2. Петрушку измельчить.

3.Чеснок нарезать очень мелким кубиком.

4. С лимонов с помощью овощечистки снять цедру.

5.Цедру лимона нарезать очень мелким кубиком.

6.К фаршу добавить чеснок, соль, перец, цедру лимона, петрушку и все хорошо вымесить.

7. Хлеб замочить в молоке.

8.Прокрутить замоченный хлеб через мясорубку. Добавить яйцо.


9.Фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут. Вынуть фарш из холодильника. Мокрыми руками сформировать котлетки. В сковородке разогреть растительное масло и выложить котлетки. Жарить на среднем огне в течении 2 — 3 минут (до золотистого цвета). Аккуратно перевернуть котлетки и жарить 3 минуты. Готовые котлетки переложить на блюдо.

Фото: fannykitchen.com

Чтобы читать далее, нажмите:

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять + четырнадцать =